Asien
„Lhasa 1987: Yakbutter“
In der Altstadt von Lhasa wird Yakbutter, eingenäht in Tierhäuten, zum Verkauf angeboten.
Yakbutter, hergestellt aus der besonders fetthaltigen Milch vom Yak, stellt als eine Art öliger Butterschmalz ein Grundnahrungsmittel dar, das im Leben der Tibeter vielfältige Verwendung findet. Am weitesten verbreitet ist die Herstellung des fetthaltigen, gesalzenen Buttertees. Dieser wiederrum wird auch mit gemahlenen und geröstetem Gerstenkörnern zu einem teigähnlichen Brei (Tsampa) verrührt, der als eine Hauptspeise in Tibet gilt. Daneben wird Yakbutter auch als Kerzenöl-Brennstoff für die buddhistischen Lämpchen und als Opfergabe für religiöse Zwecke verwendet.
Scan vom Dia.
Yakbutter, hergestellt aus der besonders fetthaltigen Milch vom Yak, stellt als eine Art öliger Butterschmalz ein Grundnahrungsmittel dar, das im Leben der Tibeter vielfältige Verwendung findet. Am weitesten verbreitet ist die Herstellung des fetthaltigen, gesalzenen Buttertees. Dieser wiederrum wird auch mit gemahlenen und geröstetem Gerstenkörnern zu einem teigähnlichen Brei (Tsampa) verrührt, der als eine Hauptspeise in Tibet gilt. Daneben wird Yakbutter auch als Kerzenöl-Brennstoff für die buddhistischen Lämpchen und als Opfergabe für religiöse Zwecke verwendet.
Scan vom Dia.
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Kommentare zum Bild
Wufgaeng
02.10.2016Die meisten rümpfen sich nun die Nase, aber ich hatte mich an den Geschmack von Buttertee und Tsampa schnell gewöhnt. Aber nichtsdestotrotz, das Thaiessen ist mir doch noch lieber, lieben Gruß aus Bangkok Wolfgang